Viltmat 2025-06-19 Måns Lundkvist är ny kökschef på Öster Malma och en kock som tycker om rätter som är oväntade och enkla samt inte för tillkrånglade. - För mig är d...
Viltmat 2025-06-03 Ge ditt grillade viltkött en smakupplevelse utöver det vanliga med välvalda kryddor och ett smakrikt kryddsmör. Här är några enkla men effektfulla...
Viltmat 2025-04-15 Inför påsken bjuder Mikael Eriksson, operativ chef på Öster Malma på ett recept på sin egen favor...
Viltmat 2025-02-07 Mikael är till vardags operativ chef på Svenska Jägareförbundets anläggning Öster-Malma i hjärtat av Sörmland. Han brinner för...
Viltmat 2024-11-10 Fira färs dag med våra bästa viltfärsrecept.
Viltmat 2024-09-19 Max Salomonsson – så heter Årets Viltkock 2024. Max som ä...
Viltmat 2024-01-18 Gastronomiska Akademien delade i veckan ut belöningar för framstående måltidskulturella insatser under året som gått. En silvermedalj tilldelades...
Viltmat 2024-01-18 Börja planera för julmaten och lite vildare smaker. Råvarorna har du kanske redan hemma i frysen eller kan köpa hos din lokala gårdsbutik eller...
Viltmat 2024-01-18 Matlagning och viltkött har alltid varit ett stort intresse för Lotta Öström och efter deltagandet i Sveriges mästerkock 2018 tog det ännu mer fart...
Viltmat 2024-01-18 Under Årets Viltmatsdag 2023 presenterades vinnaren av tävlingen Årets Viltkrog. Tävlingen arrangeras av Svenska Viltmatakademin, som verkar för at...
Viltmat 2024-01-18 Viltkött på grillen är en favorit på sommaren, kanske tillsammans med en matig sallad och goda såser. Vi har samlat våra bästa grillrecept nedan.
Viltmat 2025-06-04 Lägg en bit viltkött på grillen och servera sedan med en god chimichurri-röra. Så enkelt är det att göra en fräsch viltmiddag i sommar.
Viltmat 2025-05-23 I maj hyllar vi mos, i november firar vi färs. Låt dig inspireras av våra goda mosrecept nedan och gör mosmiddagen till en succé.
Viltmat 2025-03-07 Den fantastiska vinterjakten på dal-och fjällripa går in i sitt slutskede eller har precis...
Viltmat 2024-12-16 Det lackar mot jul, inte minst på sörmländska Öster Malma där souschefen Henrik Finck laddar upp för ett dignande julbord fyllt...
Viltmat 2024-11-04 Krögaren Simon Laiti driver sedan 16 år tillbaka...
Viltmat 2024-04-30 Lucas Eriksson kom nia i årets Sveriges Mästerkock, men ä...
Viltmat 2024-01-15 Anna Andersson från Strängnäs vill skapa något kreativt genom sin matlagning med viltkött. – Att vara gift med en jägare innebär oftast fulla frysa...
Viltmat 2024-01-15 Med sin viltrulle tog hon hem ett stjärnförkläde i avsnitt nio av tv-programmet ”Hela Sverige bakar”. Så visst går bakning och viltkött bra ihop. –...
Viltmat 2024-01-15 Afrikansk svinpest (ASF) smittar inte människor och du kan inte heller bli smittad av att äta vildsvins- eller griskött.
Viltmat 2024-01-15 Med inspiration från bland annat Frankrike, Spanien och Afrika bjuder Anders Levén på nya härliga recept i sin senaste kokbok om älgkött. Ett recep...
Viltmat 2024-01-15 Tänk bort det traditionella med var del för sig och stycka istället ditt fällda vilt så det blir riktigt gott på grillen. Behåll ben och en del fet...
